使用密閉容器可抑制氧化現象及防止水分蒸發
防止水分蒸發，使用密封拉鍊塑膠袋、保鮮膜或保鮮盒等是最好的對策。由於食物處於密封狀態，不但可以保濕
同時又可以防止跟空氣中的氧元素接觸。將食物放進密閉容器後，盡量避免高溫及陽光直射，應置於低溫陰涼處。
預防細菌的二次感染
為了防止冰箱內不同種類食物接觸而形成交叉污染，須將不同種類食物放入不同的加蓋容器中保存。
◆小常識 ◆為了使食物的新鮮度得以維持更長久
防止水分蒸發，使用密封拉鍊塑膠袋、保鮮膜或保鮮盒等是最好的對策。由於食物處於密封狀態，不但可以保濕
同時又可以防止跟空氣中的氧元素接觸。將食物放進密閉容器後，盡量避免高溫及陽光直射，應置於低溫陰涼處。
為了防止冰箱內不同種類食物接觸而形成交叉污染，須將不同種類食物放入不同的加蓋容器中保存。
